青花芝麻醬用上等芝麻經(jīng)過篩選、水洗、焙炒、風(fēng)凈、磨醬等工序制成芝麻醬，質(zhì)地細膩，味美，具有芝麻固有的濃郁香氣，不發(fā)霉，不生蟲。富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)、有很高的保健價值，含高蛋白和脂肪酸，營養(yǎng)價值高，經(jīng)常食用有防癌作用。

芝麻醬的功效與作用：

首先，可以健腦，芝麻醬有很好的健腦功效，含有豐富的不飽和脂肪酸，每一百克芝麻醬的脂肪酸含量是黃花魚的十三倍多，草魚的三十三倍。

第二、可以抗氧化，防畸變，芝麻醬中含有兩種維生素，一種是維生素e，一種是葉酸。前者有抗氧化、抗炎癥的作用，因此，經(jīng)常吃芝麻醬能夠提高人體的抗病能力，延緩衰老。而葉酸不僅是造血的原料，還是胎兒神經(jīng)管發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)素，女性在準備懷孕時每天吃點兒芝麻醬，一直堅持到懷孕三個月，能夠避免胎兒發(fā)生神經(jīng)管畸形。

第三、芝麻醬可以補鈣，鈣含量非常高，每一百克芝麻醬中含有六百一十二毫克的鈣，遠高于牛奶、豆腐等常見的補鈣食品。

第四、可以呼吸、降脂，芝麻醬中豐富的不飽和脂肪酸可以保護心臟和心血管。

第五、可以防糖尿病和高血壓，芝麻醬中含有較高的鋅和鉀，這兩種礦物質(zhì)，在防治糖尿病和高血壓方面有很好的作用，鋅參與胰島素的合成與降解，而鉀有舒張血管、促進鈉排泄的作用，有利于血壓健康。